aligot

Produitsdu terroir

falletteDe nos origines rustiques résulte une gastronomie riche et variée. Vous dégusterez en cette terre rouergate quelques spécialités telles que charcuterie, tripoux, choux farcis, farçous, aligot, truffade, fromages de pays, fouace…
Des produits locaux que l’on retrouve en magasins ou sur les étals les jours de marché. Des marchés hebdomadaires qui font honneur à nos produits et fleurent bon le terroir.

Saint Amans des Côts à l’honneur sur TF1, avec le plat emblématique de l’Aubrac : l’aligot.
Découvrez la ferme de la Borie Haute et la fabrication du fromage Laguiole fermier.

Repas traditionnel en Aubrac Viadène autour du cantou avec :

  • Charcuterie de porc
  • Farçous
  • Truffade
  • Aligot
  • Volailles fermières
  • Viande bovine d’Aubrac
  • Gâteau à la broche
  • Jus de pomme